鸡蛋羹怎么做啊窍门

如何制作顺滑嫩口的鸡蛋羹？

鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，但要做到顺滑嫩口，确实有一些技巧和步骤需要注意。下面是一份详细的制作方法，保证可以避免出现蜂窝状，让你的鸡蛋羹口感更加细腻。 材料： 鸡蛋：3个 清水或高汤：300毫升 盐：适量（约1/4茶匙） 味精或鸡精：少许（可选） 葱花或香菜：适量（用于装饰，可选） 步骤： 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入盐和清水（或高汤），然后轻轻搅拌均匀。注意不要打出太多泡沫。 过滤：将打好的蛋液通过筛网或过滤器过滤一次，这一步能有效去除蛋液中的气泡，使最终的鸡蛋羹口感更为细腻。 蒸制：...