如何制作顺滑嫩口的鸡蛋羹？
鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，但要做到顺滑嫩口，确实有一些技巧和步骤需要注意。下面是一份详细的制作方法，保证可以避免出现蜂窝状，让你的鸡蛋羹口感更加细腻。
材料：
- 鸡蛋：3个
- 清水或高汤：300毫升
- 盐：适量（约1/4茶匙）
- 味精或鸡精：少许（可选）
- 葱花或香菜：适量（用于装饰，可选）
步骤：
- 准备一个适合蒸鸡蛋羹的碗或容器，最好选择不粘锅或玻璃碗。
- 将过滤后的蛋液倒入容器中，轻轻拍打容器，让表面的大气泡浮出。
- 使用保鲜膜或盖子盖好容器，避免蒸汽滴入蛋液中。
- 准备一口锅，加入适量水，水量要稍高于容器底部。
- 将容器放入锅中，水开后改用中小火，蒸约810分钟，至蛋液凝固即可。
- 取出蒸好的鸡蛋羹，用筷子轻轻戳一下表面，查看是否有气泡或不均匀现象。
- 如果表面有气泡，用勺子轻轻抹平或捞出气泡。
- 可以在上面撒上一些葱花或香菜叶子进行装饰。
- 将鸡蛋羹盛出，可以直接享用或搭配米饭一起食用。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以在蛋液中加入少许味精或鸡精提升味道。
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感顺滑嫩口的鸡蛋羹，避免了常见的蜂窝状问题，让你的家常菜更加美味可口！
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珈瑞
这家伙太懒。。。
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