端午佳节，家常美味——学会这道营养佳肴，让全家赞不绝口

随着端午节的脚步渐近，家家户户都在忙碌着准备节日的美食。端午节，不仅是一个纪念伟大诗人屈原的传统节日，也是家人团聚、共享美食的美好时刻。在这个特别的日子里，除了传统的粽子，还有一道家常菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，一旦学会，定能让全家人对你赞不绝口，成为家中的“大厨”。

一、端午节的饮食文化

端午节，又称龙舟节，是中国四大传统节日之一。在这一天，人们有吃粽子、赛龙舟、挂艾草等习俗。粽子作为端午节的主食，其历史悠久，种类繁多，从北方的甜粽到南方的咸粽，每一种都有其独特的风味。然而，随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食的多样性和营养均衡，因此，除了粽子，其他营养丰富的家常菜也逐渐成为端午餐桌上的新宠。

二、家常菜的选择与准备

在选择端午节的家常菜时，我们应考虑食材的新鲜度、营养搭配以及口味的多样性。例如，可以选择富含蛋白质的鱼类、肉类，搭配新鲜蔬菜，既保证了营养的全面，又能满足不同家庭成员的口味需求。

以一道简单的“五彩缤纷炒虾仁”为例，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡。所需材料包括新鲜虾仁、胡萝卜、青豆、玉米粒和红椒，这些食材不仅颜色搭配美观，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合端午节的餐桌。

三、制作步骤详解

1.

准备食材

：将虾仁洗净，用盐、胡椒粉和少量料酒腌制10分钟；胡萝卜、红椒切丁；玉米粒和青豆提前煮熟备用。

2.

炒制过程

：热锅加油，先将虾仁快速翻炒至变色，取出备用。接着，用同一锅炒香胡萝卜丁，再加入青豆和玉米粒，翻炒均匀。

3.

调味与出锅

：将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀后，撒上切好的红椒丁，炒匀即可出锅。

四、营养价值与健康提示

“五彩缤纷炒虾仁”不仅色香味俱佳，而且营养价值高。虾仁富含优质蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力；胡萝卜和红椒含有丰富的维生素A和C，有助于保护视力和增强抵抗力；青豆和玉米则是膳食纤维的良好来源，有助于消化和预防便秘。

在制作过程中，注意控制油盐的使用量，以减少不必要的脂肪和钠摄入，更符合现代健康饮食的理念。

五、结语

端午节，是家人团聚的美好时刻，也是展示厨艺的大好机会。通过学习制作“五彩缤纷炒虾仁”这样的家常菜，不仅能丰富节日餐桌，还能让家人感受到你的用心和厨艺。在这个端午节，让我们一起动手，为家人准备一顿营养又美味的节日大餐，享受家的温馨和幸福。