Hey，美食小伙伴们，是不是厌倦了那些油腻腻的鸡爪？今天我要带你们走进一个清新又不失滋味的世界，一起探索一款让你夏日餐桌焕然一新的美食——柠檬鸡爪！别看它简单，但那份酸爽与鲜美，保证让你欲罢不能。👩🍳🚀
让我们来准备一下材料：新鲜鸡爪2斤（最好选择鸡爪关节处饱满的，口感最佳），柠檬3个，细砂糖50克，老抽、生抽各适量，生姜3片，大蒜6瓣，料酒、盐适量，白胡椒粉少许，香菜和葱花装饰。
步骤1：【清洗处理】
挑选鸡爪后，用清水冲洗掉表面的血水和杂质，然后用牙签在每个指甲上轻轻扎个小孔，这样能更好地入味，别忘了将鸡爪剪去尖头，以免烹饪时不小心戳伤自己哦！=^_^=
步骤2：【腌制入味】
在一个大碗里，加入砂糖和足够的冷水，慢慢熬煮成糖水，这一步是为了让鸡爪充分吸收糖的甜味，同时糖的焦化会带来独特的香味，待糖水变稠，放入鸡爪，让它们均匀裹满糖液，盖上保鲜膜，冷藏至少两小时，让鸡爪充分吸收糖的醇厚和柠檬的酸气。=^-^=
步骤3：【烹饪】
取出鸡爪，用温水冲洗掉表面剩余的糖粒，然后加入切好的生姜、大蒜，翻炒出香味，倒入适量料酒，翻煮一会儿去腥增香，加入老抽和生抽，调入适量盐和白胡椒粉，翻煮均匀，让鸡爪充分上色。
放入预热好的锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到鸡爪熟透，软糯入味，期间记得不时翻动，防止粘底，当鸡爪变得晶莹剔透，颜色诱人时，撒上一些新鲜的柠檬片，增加酸爽感，提升整体的层次感。=^_^
步骤4：【出锅装盘】
将炖煮好的鸡爪捞出，沥干汤汁，摆放在铺满香菜的盘子里，最后淋上柠檬汁，撒上葱花，一道色彩斑斓、酸爽可口的柠檬鸡爪就大功告成了！=^-^
你是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快点分享给你的朋友，让他们也尝尝这道夏日的清爽佳肴吧！享受美食的同时，也别忘了享受烹饪的过程哦！=^_^
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之秋
这家伙太懒。。。
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