大家好，欢迎来到我这个自媒体的厨房小角落，今天我要和大家分享的是一个充满中国传统文化韵味，又不失现代创新的美食制作——青团，如果你对那些甜而不腻、糯而不粘的绿色小点心有所期待，那么请继续阅读，因为这里将带你走进青团的世界。
青团，又名艾糍、清明果，是中国南方地区特别是江南地区每年清明节前后必食的特色小吃，它不仅寓意着春天的到来和对先人的怀念，更是家庭团聚时的甜蜜象征，你知道吗？传统青团的制作并不简单，需要精细的手工技艺和丰富的耐心，我们就一起来做一个DIY青团，让这份传统的味道回归生活，体验一把制作的乐趣吧！
我们得准备材料，传统的青团主要由糯米粉、艾草汁、糖和猪油组成，艾草是一种富含天然香气的植物，它独特的苦涩正好中和了糯米的甜腻，你可以去菜市场找新鲜的艾草，或者直接购买现成的艾草粉，按照1:1的比例混合糯米粉，至于猪油和糖，它们赋予了青团丰富的口感和色泽。
制作过程并不复杂，但每一步都需要用心，首先是和面，把艾草汁慢慢倒入糯米粉中，一边加水一边揉搓，直到成光滑的面团，这个过程需要耐心，因为只有充分揉匀，青团才会既柔软又有韧劲，然后是捏形，取一小团面团，用双手轻轻按压，做成圆形或者心形，再用手指捏出褶皱，这样形状才会更可爱。
接下来就是包馅儿了，馅料可以根据个人喜好来选择，常见的有豆沙、芝麻、莲蓉等，把馅料包进面团里，封口捏紧，轻轻按压使之紧实，青团的皮要薄厚适中，这样才能保证内馅的鲜美。
是蒸煮环节，把包好的青团放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，当青团表面光滑，颜色翠绿，轻轻一戳能回弹，就代表熟透了，出锅后，冷却一会儿，青团的清香和糯软就更加诱人了。
亲手制作的青团，每一口都充满了回忆和情感，无论是为节日准备，还是在日常生活中作为茶点，都是那么的贴心和特别，让我们在忙碌的生活中，找到一丝传统文化的温度，享受那份来自舌尖的甜蜜。
这就是今天的青团制作教程，如果你也想动手试试，不妨周末约上家人朋友，一起做一顿温馨的青团时光，无论是成功还是失败，最重要的是享受这个过程，因为这就是生活的一部分，也是我们对传统文化最深的敬意。
期待你在评论区分享你的青团成果，或是关于制作过程中遇到的趣事，让我们一起在自媒体的舞台上，传承和创新我们的美食文化，下次见，祝你烹饪愉快！
燕艳
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
