嗨，各位亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要和大家分享的是一道超级下饭又开胃的美食——柠檬鸡爪，这不仅仅是一道普通的凉拌菜，它更是我在厨房里的创意之作，酸爽可口，每次制作都能带来满满的成就感，相信我，你只需几步简单的操作，就能在家轻松做出这道让人大呼过瘾的美味！
让我们来看看所需材料：新鲜鸡爪1斤、柠檬2个、干辣椒适量、生姜一小块、大蒜3瓣、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香醋和白芝麻，这些材料都是超市里常见的，超级方便购买，而且新鲜的鸡爪保证了口感的鲜嫩。
1、清洗去腥：买回来的鸡爪先用清水冲洗干净，剪去指甲，然后用刀背轻轻敲打几下，让肉质更加松软，同时去掉表面的血水和杂质，记得泡一会儿，去腥效果更佳。
2、焯水去浮沫：将处理好的鸡爪放入沸水中，加入一些料酒，煮约5分钟，这样可以有效去除鸡爪的异味，同时也能让其颜色更加诱人。
3、调料腌制：煮好的鸡爪沥干水分，放入大碗中，加入切片的姜、蒜末，撒上一点盐，让鸡爪充分吸收味道，接着倒入生抽、老抽，调入适量糖，搅拌均匀，再挤入半个柠檬汁，柠檬的酸味能中和辣味，增添清新口感。
4、加辣椒调味：喜欢辣的朋友可以在腌制好的鸡爪上撒上干辣椒段，或者在最后淋上热油，瞬间提升辣度，但记得别放太多，以免盖过柠檬的特色。
5、冷藏保鲜：将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏2-3小时，让鸡爪充分吸收调料的味道，如果时间允许，冷藏过夜会让口感更佳。
6、出锅装盘：取出鸡爪，沥去多余的汁水，撒上剩余的柠檬片和白芝麻，一道色彩丰富、酸辣可口的柠檬鸡爪就完成了！
学会了吗？是不是觉得做起来很简单？周末在家来一份这样的凉拌小菜，配上一杯冰镇啤酒，绝对让你的餐桌增色不少，快动手试试吧，让你的朋友们也尝尝你的手艺，享受那份从舌尖到心灵的满足！记得关注我，获取更多美味食谱哦！
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忆莉
这家伙太懒。。。
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