大家好，欢迎来到我的自媒体频道，今天要跟大家分享的是一个简单却超级有爱的烘焙小物——鸡蛋糕的制作方法，无论是忙碌的上班族，还是喜欢动手的烘焙小白，我相信你都会在这里找到属于你的乐趣，一起来探索这个甜蜜的DIY世界吧！
我们来准备材料，你需要新鲜的鸡蛋2-3个（根据需求可增减，口感和份量都有讲究），白糖30克左右（甜度可根据个人喜好调整），低筋面粉50克，牛奶50毫升，无盐黄油30克，泡打粉1/2小勺，还有少许植物油用于涂抹模具，这些材料都是烘焙的基础，确保新鲜，品质才能保证糕点的口感哦。
步骤1：分离蛋清和蛋黄，将鸡蛋打入干净的碗里，用打蛋器或者筷子慢慢搅拌均匀，然后把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻打发，直到颜色变浅，体积膨胀，糖分完全溶解。
步骤2：蛋黄糊的制作，筛入低筋面粉，再加入泡打粉，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，防止面糊起筋，接着慢慢倒入牛奶，边倒边翻拌，让液体成分充分融入面糊中，最后加入融化的无盐黄油，继续搅拌均匀。
步骤3：蛋白打发，在另一个干净的碗里，放入蛋白，加入1/4茶匙的塔塔粉，用高速打发至硬性发泡，泡沫细腻且能立住，这个过程需要耐心，蛋白霜要打得足够紧实，才能让蛋糕保持蓬松。
步骤4：混合，将打发好的蛋白分三次轻轻地和蛋黄糊混合，每次都要轻轻翻拌，避免消泡，把面糊倒入铺了烘焙纸的模具，轻轻震动几下，让气泡排出。
步骤5：烘烤，预热烤箱至170℃，把模具放入烤箱中层，烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就代表熟透了，出炉后，冷却一会儿，脱模，一份美味的鸡蛋糕就完成啦！
制作鸡蛋糕其实并不难，关键在于掌握好每个步骤的时间和力度，享受这个过程，你会发现，家里的鸡蛋糕不仅仅是一道甜品，更是一种生活的小确幸，如果你已经迫不及待想要动手，那就赶紧去试试吧！下次早餐，让你的家人朋友惊艳一下，让他们知道，自己动手的鸡蛋糕，才是最温暖的味道，我们下次见！
沐尔
这家伙太懒。。。
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