大家好，我是你们的烹饪小能手——【食尚生活家】，今天要教大家的是家常又美味的——黄焖鸡米饭，简单几步，让你在家就能享受到餐厅级别的美味，这道菜色香味俱佳，营养丰富，尤其是那些忙碌了一周的朋友们，一碗热气腾腾的黄焖鸡米饭，绝对是温暖身心的小确幸，快跟着我一起来学吧！
食材准备不能少，你需要：
- 鸡腿肉500克（斩成块状）
- 鸡骨架或鸡翅中2个（骨头可增加鲜味）
- 胡萝卜1根（切块）
- 青椒1个（去籽切丁）
- 大葱1根（切段）
- 姜片适量
- 干辣椒3-4个（根据辣度调整）
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 生粉水（调和淀粉用）
- 盐、糖、八角2颗、香叶3片
- 清水适量
1️⃣ 准备工作：
- 鸡肉提前用料酒、生抽腌制20分钟，去腥增香。
- 锅中加水烧开，放入鸡骨架或鸡翅焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2️⃣ 炒香调料：
- 热锅凉油，放入姜片、干辣椒和大葱段爆香。
- 加入鸡块翻炒至微黄色，出香味后捞出备用。
3️⃣ 炒胡萝卜：
- 锅中留底油，倒入胡萝卜块，小火慢慢炒至微软，色泽亮丽。
4️⃣ 加入鸡肉：
- 将炒好的鸡块回锅，加入八角、香叶，翻炒均匀。
5️⃣ 调料调味：
- 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
- 加入热水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
6️⃣ 淹盖收汁：
- 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，加入适量盐调味，再勾芡，使米饭充分吸收酱汁。
7️⃣ 出锅前的完美瞬间：
- 最后撒上青椒丁，增加色彩和口感，翻炒均匀后出锅装盘，一道色香味俱全的黄焖鸡米饭就完成啦！
这道黄焖鸡米饭做法看似复杂，其实步骤清晰，只要你耐心一点，绝对能做出让人回味无穷的美味，快动手试试，给家人来一份爱心满满的晚餐吧！记得关注我，更多美食教程等你来探索哦~ 🍴❤️️
#黄焖鸡米饭#家庭烹饪#美食制作
钧珊
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
