独家揭秘！醇香四溢的腊肉制作全过程，让你轻松成为家传手艺🚀

Hey，各位美食爱好者们，是不是每次过年都想要家里飘出那股独特的腊肉香味，让人回味无穷？别担心，今天我就来分享一份详细且实用的腊肉做法，让你在家就能轻松做出专业级别的美味！🧄🥩

选材至关重要，选择新鲜五花肉是关键，最好是肥瘦相间的部位，这样既能保证口感，又能防止腌制时过于油腻，买回家后，用清水洗净，切成约3-4厘米见方的方块，厚度均匀，方便后续的腌制。.洗净五花肉

然后是腌制环节，这一步是腊肉的灵魂，取一大碗，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒和生姜片，搅拌均匀，让每一块肉都能裹满酱汁，醃制的时间至少7天，记得要翻动，让肉块充分吸收味道。⏰腌制入味`

接下来就是晾晒环节，这是让腊肉脱胎换骨的关键，将腌好的肉块挂起来，放在通风良好的地方，如阳台或阴凉处，让风和阳光帮忙去水分，同时增强腊味，记得每隔两天翻动一次，确保每一面都能均匀晒干。🍃晾晒透彻`

等肉块彻底干燥后，就可以开始烹饪了，锅中热油，放入切好的干辣椒、花椒、大蒜瓣炒香，接着放入腌好的腊肉块，小火慢煎至两面微黄，再加水淹没肉块，转大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中，你可以尝尝，如果觉得还不够咸，可以适当加点盐。🍲炖煮入味`

收汁出锅，腊肉变得软糯可口，汤汁浓稠，这时候撒上一点葱花，一道色香味俱全的腊肉就大功告成啦！=^_^=

学会了这个方法，不仅可以在春节时享受自家做的美味，平时也能时不时地满足一下你的味蕾，快动手试试，让你的餐桌增添一份年味吧！🎉

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