嗨，美食爱好者们，大家好！今天我要和大家分享一款家传秘制的三鲜馅饺子，不仅味道鲜美，而且操作简单，即使是厨艺小白也能轻松上手，饺子不仅是春节餐桌上的传统佳肴，更是家人团聚时情感传递的温馨载体，让我们一起开启美食之旅，制作出那些让人回味无穷的美味吧！
我们要准备的材料清单如下：
1、饺子皮：新鲜的面粉，水适量，可以买现成的速冻皮，方便快捷。
2、三鲜馅：鲜虾仁200克，猪肉末150克，鸡蛋1个，大白菜1颗，胡萝卜1/4根，香菇5朵，姜蒜适量。
3、调料：料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、生抽、淀粉。
步骤一：馅料制作
1、菠菜去掉根部，洗净切碎；大白菜剁成细末，胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后挤干水分切小块，姜蒜剁成末备用。
2、猪肉末加入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟去腥。
3、锅中热油，放入姜蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
4、肉末另起锅，加入蔬菜丁，用中小火慢慢煸炒出蔬菜的甜味。
5、加入香菇和之前炒好的虾仁，调入适量盐、酱油、糖、胡椒粉调味，最后打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀，让馅料充分吸收调料味道。
6、淀粉加水调成水淀粉，淋入馅中，再加点香油，拌匀让馅料有粘性，这样包出来的饺子不容易散开。
步骤二：包饺子
1、取一张饺子皮，放入适量馅料（约1勺左右），对折捏紧边缘，尽量让饺子皮包裹住所有的馅。
2、然后将饺子的两边向中心对折，再次捏紧，形成漂亮的褶皱，像一个个小元宝一样。
3、最后在沸水中煮熟，记得轻轻推动，防止粘连，大约3-5分钟后，饺子饱满圆润，就可以捞出享用了。
烹饪过程中，记得馅料的火候要适中，蔬菜要保持脆嫩，这样吃起来才会口感丰富，饺子的大小也要掌握好，太大的话煮的时间会较长，影响口感，太小的话可能馅料不够饱满。
你已经掌握了三鲜馅饺子的全部制作过程，是不是迫不及待想动手试试了呢？记得给家人朋友尝尝你的手艺，相信他们会给你满满的赞美哦！快拿起手机，拍下你的饺子作品，分享到社交媒体，让我们一起见证美食的诞生吧！
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诗窕
这家伙太懒。。。
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