鲜美秘籍独家揭秘，轻松掌握一招，让你的餐桌常驻草鱼大师头衔——醇香清蒸草鱼

大家好，我是你们的烹饪达人，今天我要和大家分享的是一道家常但又不失高级感的菜肴——清蒸草鱼，草鱼，作为我国淡水湖泊中常见的一种鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，尤其是搭配上清淡的烹饪方式，更能凸显其本身的鲜美，如果你也想在厨房里大展厨艺，那就跟我一起走进草鱼的世界吧！

让我们从选材开始，新鲜的草鱼，眼睛明亮，鳃瓣紧闭，鱼鳞完整无破损，记得买回来后立即清洗，去掉内脏，用刀在鱼身上切几刀，这样有助于入味，也能防止鱼肉在蒸的过程中破裂，切记不要去鳞，因为草鱼的鳞片口感细腻，能增加口感的层次感。

准备调料，清蒸草鱼的关键在于酱汁，以生抽、老抽、料酒、细砂糖、生姜、葱段为主，生抽提鲜，老抽增色，料酒去腥，砂糖微微中和咸味，生姜能去鱼的腥气，葱段则增添香味，将这些调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟，让草鱼充分吸收味道。

热锅凉油，放入几片姜片，小火慢慢煎出香味，这时候，把腌好的草鱼放入蒸锅，鱼肚朝上，大火蒸8-10分钟，水开后才盖上锅盖，避免蒸汽外溢。

别急着揭开锅盖，让草鱼在余温中再焖5分钟，这样做出来的鱼肉更加鲜嫩，而且鱼皮会紧致有弹性，取出草鱼，撒上切好的葱花，热油一淋，瞬间香味四溢，色香味俱全。

一道美味的清蒸草鱼就大功告成啦！端上桌，无论是家人围坐，还是朋友来访，这道看似简单，实则考验烹饪技术的佳肴，一定能让人赞不绝口，下次当你看到超市里的草鱼，不妨试试看，说不定下一个厨艺大飞跃就是你呢！

希望你们喜欢我今天的分享，如果你有任何烹饪问题或者需要更多菜谱推荐，欢迎在评论区留言，下期见！我们下次再见，一起在厨房里探索更多的美食之旅！