大家好，欢迎来到我的自媒体平台，我是你们的烹饪小助手，今天我们要聊的是每个人都可能在厨房里遇到的日常美食——烤面包！是不是每次早晨看到热腾腾的面包就满心期待呢？别急，今天我就来揭秘如何在家轻松制作一份美味又营养的烤面包，让我们的早餐时光变得更加丰富多彩。
让我们了解一下基本的材料和工具，你需要的有：全麦面粉、高筋面粉（或面包粉）、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、无盐黄油、橄榄油（或者融化的黄油），以及一个温暖的烤箱和干净的工作台，一个面包机也可以大大简化这个过程，但手动制作的乐趣也是无法替代的哦。
1、基础面团制作：
- 在一个大碗中，将200克高筋面粉和50克全麦面粉混合均匀，为下一步的发酵预留空间。
- 加入一小撮盐，用手指轻轻拌匀，避免盐粒结块。
- 在面粉中心挖一个小坑，加入1茶匙即溶干酵母和10克糖，再倒入120ml温牛奶，搅拌成糊状。
- 打入一只鸡蛋，慢慢加入30克软化的无盐黄油，再次揉搓，直到面团光滑且能拉出薄膜。
2、发酵过程：
- 把揉好的面团放入一个大碗里，盖上湿布，放在温暖的地方静置1-2小时，直到面团体积翻倍，表面变得微微蓬松。
3、整形与二次发酵：
- 取出面团，轻轻按压排气，然后将其擀平，厚度约为1厘米左右。
- 使用你喜欢的形状，如圆形、长条形或法棍，用刀切去多余边缘。
- 放回温暖的地方，让其再次发酵30分钟左右，面团体积再次膨胀。
4、烤制前准备：
- 烤箱预热至190℃，同时在烤盘底部铺上烘焙纸，以防面包粘连。
5、烘烤时间与温度：
- 将面包放入烤箱，烤约20-25分钟，你可以通过观察面包颜色和内部是否充满气泡来判断是否熟透，记得时刻关注，防止过度烤焦。
6、出炉与冷却：
- 烤好的面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟，这样可以让面包内外都达到最佳口感。
7、享用与搭配：
- 切片后，你可以涂抹上果酱、蜂蜜或者搭配一杯热牛奶，享受美味的早餐时光。
这就是制作烤面包的基本步骤，是不是看起来并不复杂？只要跟着这些步骤，每个人都可以成为自家面包的小能手，下次早晨，你就可以自豪地端出这份亲手做的早餐，让平淡的日子增添一份甜蜜的仪式感，如果你有任何疑问或者改良建议，欢迎在评论区留言分享，我们下次再一起探讨更多烹饪乐趣吧！
馨铷
这家伙太懒。。。
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