🔥家常美食探秘，一勺番茄酱，解锁绝美番茄鱼大厨级做法！🍽️

Hey，美食小伙伴们，你们是不是也和我一样，对那些简单几步就能上桌的美味佳肴情有独钟？我要给大家带来一款超级下饭的家常菜——番茄酱鱼，这不仅是一道色香味俱全的主菜，更是让平凡日子增添幸福感的小秘密。👩‍🍳🔥

咱们得准备一条鲜活的草鱼，新鲜的鱼肉口感才会弹嫩无比，搭配番茄酱，既有鱼的鲜美，又有酸甜的平衡，简直是味蕾的双重享受！🐟🐟

1️⃣ 清洗鱼身：将鱼去鳞、去内脏，洗净表面的黏液，用厨房纸吸干水分，这样做可以让鱼肉更紧实，而且煎起来不会溅油。

2️⃣ 制作腌料：在鱼身上切几刀，用料酒、盐、胡椒粉轻轻涂抹均匀，腌制15分钟，这样可以让鱼肉充分吸收调料的味道，减少腥味。

3️⃣ 炒香蒜姜：锅中倒油，放入切好的大蒜和生姜片，小火慢慢炒出香味，别忘了加入一些干辣椒增加辣度，如果你是小朋友或者不喜欢辣，可以省略哦。

4️⃣ 煎鱼：热锅冷油，等油温升至六七成热时，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎鱼的时候要轻翻，以免鱼肉破裂。

5️⃣ 加番茄酱：待鱼的一面煎好后，倒入适量番茄酱，不必太多，大约占锅底的1/3，再撒上一点白糖提鲜，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁，同时让番茄的酸甜渗入鱼肉深处。

6️⃣ 汤汁收浓：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠，鱼肉裹满酱汁，表面微微冒泡，就可以出锅啦！

撒上一把葱花，一道色香味俱佳的番茄酱鱼就完成啦！快把它端上餐桌，让家人朋友一起分享这份美味吧！🎉👨‍🍳

别忘了，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是传递爱与温暖的方式，每一次烹饪，都是一次创造美好记忆的过程，快拿起你的厨具，开始你的烹饪冒险吧！🚀

如果你也喜欢这样的简单又不失美味的食谱，记得点赞和关注我哦，我们下次见！👋💖

#番茄酱鱼#家常菜#美食烹饪